Kuchařky > Sušení a zavařování

• Fermentované potraviny ke každému jídlu - Hayley Barisa Ryczeková
• Fermentujeme se Superkvašáky - Eva Horáčková
• Převratné kvašení - Sébastien Bureau, David Côté
• Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture - LUKAS Kathryn, PETERSON Shane
• Síla přírodní fermentace - Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur - Katz Sandor Ellix
• Uchováváme potraviny bez elektrické energie, podle receptů našich babiček 1. - Alena Anežka Gajdušková
• Udíme, vaříme a konzervujeme podle vyzkoušených receptů - Alena Doležalová
• Umění fermentace I. Postupy a vybavení, nakládaná zelenina a kimčchi, kysané nápoje, domácí jogurty, kefíry a sýry, medoviny, vína a cidery - Katz San
• Umění fermentace II. Pivo a další alkoholické nápoje, kváskový chléb, miso, tofu a tempeh, maso, ryby a vejce, proměna společnosti - Katz Sandor Ellix
• Uzení, nakládání a konzervování masa od šunky po žebírka - Bernhard Gahm