Kniha – RecenzeKnihy.cz – recenze, moje knihy, hodnocení, obsahy knih

Uzení, nakládání a konzervování masa od šunky po žebírka

Autor: Bernhard Gahm

Žánr: Kuchařky > Sušení a zavařování

Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality – nejrůznější druhy šunky, slanina, žebírka, karé, sušená a uzená masa. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. Využití uvedených receptů, přesných postupů a rad odborníků pak bude určitě korunováno úspěchem.

Koupit:

223 Kč

Seřadit podle:

Načítání recenzí...

Přidat recenzi

Detaily knihy:

ISBN: 9788024742663
Název: Uzení, nakládání a konzervování masa : od šunky po žebírka
Autor: Gahm, Bernhard
Žánr: příručky, obrazové publikace, handbooks and manuals, pictorial works
Poznámky: Přeloženo z němčiny, Terminologický slovník
Jazyk: cze
Fyzický popis: 125 s. : il. (převážně barev.) ; 24 cm
Formální heslo: příručky, obrazové publikace, handbooks and manuals, pictorial works
Typ záznamu (kind): books#volume
ID záznamu: xdD4wZn0ADoC
ETag: fRaDov6kPJ0
Odkaz na záznam (selfLink): https://www.googleapis.com/books/v1/volumes/xdD4wZn0ADoC
Název (Google Books): Uzení, nakládání a konzervování masa
Autoři: Bernhard Gahm
Datum vydání (Google Books): 2012-01-01
Identifikátory (ISBN): 9788024742663 (ISBN_13), 8024742667 (ISBN_10)
Způsoby čtení (readingModes): text=false, image=true
Počet stran: 132
Typ tisku: BOOK
Hodnocení (maturityRating): NOT_MATURE
Povolit anonymní logování: false
Verze obsahu: 1.1.0.0.preview.1
Panelizace (panelizationSummary): containsEpubBubbles=false, containsImageBubbles=false
Odkazy na obálky (imageLinks): smallThumbnail: http://books.google.com/books/content?id=xdD4wZn0ADoC&printsec=frontcover&img=1&zoom=5&edge=curl&source=gbs_api, thumbnail: http://books.google.com/books/content?id=xdD4wZn0ADoC&printsec=frontcover&img=1&zoom=1&edge=curl&source=gbs_api
Odkaz na náhled: http://books.google.de/books?id=xdD4wZn0ADoC&printsec=frontcover&dq=isbn:9788024742663&hl=&cd=1&source=gbs_api
Info link: http://books.google.de/books?id=xdD4wZn0ADoC&dq=isbn:9788024742663&hl=&source=gbs_api
Kanonický odkaz na svazek: https://books.google.com/books/about/Uzen%C3%AD_nakl%C3%A1d%C3%A1n%C3%AD_a_konzervov%C3%A1n%C3%AD_mas.html?hl=&id=xdD4wZn0ADoC
Prodejní země (saleInfo): DE
Prodejnost (saleability): NOT_FOR_SALE
Je e-kniha (isEbook): false
Země pro přístup (accessInfo): DE
Viditelnost (viewability): PARTIAL
Embedovatelná (embeddable): true
Ve veřejné doméně (publicDomain): false
Text-to-speech povolení: ALLOWED
EPUB dostupnost: isAvailable=false
PDF dostupnost: isAvailable=true
Odkaz na webového čtečku (webReaderLink): http://play.google.com/books/reader?id=xdD4wZn0ADoC&hl=&source=gbs_api
Stav přístupu (accessViewStatus): SAMPLE
Povoleno sdílení citací: false
Vyhledávací úryvek (textSnippet): Vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží nebo zvěřina – ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit domácí trvanlivé pochoutky.

Uzení, nakládání a konzervování masa od šunky po žebírka