Uzení - Jak naložit a přpravit maso, mořské plody, zeleninu, ovoce a další lahůdky

Autor: Schmid Jeremy

Žánr: Kuchařky > Maso,grilování,steaky

Jak naložit a přpravit maso, mořské plody, zeleninu, ovoce a další lahůdkyUzení je starobylá metoda zpracování potravin, prodložení jejich trvanlivosti a zlepšení chuti. Šéfkuchař Jeremy Schmid vám krok za krokem vysvětlí nejen jak si udělat vlastní udírnu, ale i jak správně připravit, ochutit a vyudit různé druhy masa a dalších potravin, aby byl výsledek co nejlepší. Každou kapitolu doplňují recepty, ve kterých zazáří potraviny, které jsme si sami vyudili. Udit můžete nejen maso, ale také sýry, ořechy, vejce a samozřejmě i zeleninu a ovoce a sůl.