Detaily knihy:

• ISBN: 9781603582865
• Název: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world
• Autor: Katz, Sandor Ellix, 1962-
• Žánr: populárně-naučné publikace, kuchařské recepty
• Další autoři: Pollan, Michael, 1955-
• Poznámky: Terminologický slovník
• Nakladatel: Chelsea Green Publishing
• Rok vydání: 2012
• Fyzický popis: xxiii, 498 stran, 32 stran barevných obrazových příloh : ilustrace (některé barevné)
• Formální heslo: populárně-naučné publikace, kuchařské recepty