Kniha – RecenzeKnihy.cz – recenze, moje knihy, hodnocení, obsahy knih

Síla přírodní fermentace - Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur

Autor: Katz Sandor Ellix

Žánr: Kuchařky > Sušení a zavařování

Síla přírodní fermentace je oslavou přírodního bohatství, jehož chuti a prospěšných látek si lidstvo užívá po tisíce let a které se může stát součástí i vašeho jídelníčku.Je první kuchařkou, jež do hloubky prozkoumává kulinářské kouzlo kvašených potravin – zavede vás do jejich rozmanitého světa a nabídne jednoduché recepty na výživná, léčivá a lahodná jídla.Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu či šumivé víno).S téměř stovkou receptů je nejobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.

Koupit:

357 Kč

Seřadit podle:

Načítání recenzí...

Přidat recenzi

Detaily knihy:

ISBN: 9788027130290
Název: Síla přírodní fermentace
Autor: Katz, Sandor Ellix, 1962-
Žánr: populárně-naučné publikace, kuchařské recepty, popular works, cookbooks
Další autoři: Ouhrabková, Zuzana
Poznámky: Přeloženo z angličtiny
Jazyk: cze
Nakladatel: Alferia
Rok vydání: 2020
Fyzický popis: 253 stran : ilustrace ; 22 cm
Formální heslo: populárně-naučné publikace, kuchařské recepty, popular works, cookbooks
Typ záznamu (kind): books#volume
ID záznamu: -YdjEAAAQBAJ
ETag: Ah9DG1jSFuc
Odkaz na záznam (selfLink): https://www.googleapis.com/books/v1/volumes/-YdjEAAAQBAJ
Název (Google Books): Síla přírodní fermentace - vázané vydání
Autoři: Katz Ellix Sandor
Datum vydání (Google Books): 2020-11-09
Identifikátory (ISBN): 9788027130290 (ISBN_13), 8027130298 (ISBN_10)
Způsoby čtení (readingModes): text=false, image=true
Počet stran: 127
Typ tisku: BOOK
Kategorie: Cooking
Hodnocení (maturityRating): NOT_MATURE
Povolit anonymní logování: false
Verze obsahu: 0.1.0.0.preview.1
Panelizace (panelizationSummary): containsEpubBubbles=false, containsImageBubbles=false
Odkazy na obálky (imageLinks): smallThumbnail: http://books.google.com/books/content?id=-YdjEAAAQBAJ&printsec=frontcover&img=1&zoom=5&edge=curl&source=gbs_api, thumbnail: http://books.google.com/books/content?id=-YdjEAAAQBAJ&printsec=frontcover&img=1&zoom=1&edge=curl&source=gbs_api
Odkaz na náhled: http://books.google.de/books?id=-YdjEAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=isbn:9788027130290&hl=&cd=1&source=gbs_api
Info link: http://books.google.de/books?id=-YdjEAAAQBAJ&dq=isbn:9788027130290&hl=&source=gbs_api
Kanonický odkaz na svazek: https://books.google.com/books/about/S%C3%ADla_p%C5%99%C3%ADrodn%C3%AD_fermentace_v%C3%A1zan%C3%A9_vy.html?hl=&id=-YdjEAAAQBAJ
Prodejní země (saleInfo): DE
Prodejnost (saleability): NOT_FOR_SALE
Je e-kniha (isEbook): false
Země pro přístup (accessInfo): DE
Viditelnost (viewability): PARTIAL
Embedovatelná (embeddable): true
Ve veřejné doméně (publicDomain): false
Text-to-speech povolení: ALLOWED
EPUB dostupnost: isAvailable=false
PDF dostupnost: isAvailable=true
Odkaz na webového čtečku (webReaderLink): http://play.google.com/books/reader?id=-YdjEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
Stav přístupu (accessViewStatus): SAMPLE
Povoleno sdílení citací: false
Vyhledávací úryvek (textSnippet): Nové, vázané vydání oblíbené knihy, jež do hloubky prozkoumává kulinářské kouzlo kvašených potravin vás zavede do jejich rozmanitého světa a nabídne jednoduché recepty na výživná, léčivá a lahodná jídla.

Síla přírodní fermentace - Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur