Kniha – RecenzeKnihy.cz – recenze, moje knihy, hodnocení, obsahy knih

Restaurace a hos (Základní odborné vědomosti

Autor: restaurace, hotel, kuchyně)

Žánr: Hobby

Překlad 7. německého vydání je určen především studujícím SOU a hotelových škol a mladým pracovníkům v restauračních provozech. Kniha se zaměřením na spokojenost hostů zprostředkovává uživatelům teoretické i praktické odborné znalosti z oblasti servisu, úklidu, organizace a ekonomiky restaurace, péče o pokrmy, nápoje a jejich prodej, přípravu banketů a zvláštních akcí.Shrnuje i informace o marketingu v pohostinství, poradenství a prodeji v restauraci a hlavních zásadách jednání s hosty, včetně reagování na jejich reklamace. Těsný vztah mezi teorií a praxí ve výkladu usnadňuje pochopení odborných souvislostí a plánování jednotlivých pracovních postupů. Praktické příklady pak ukazují, jak jednat s hosty a jaké metody vedou k rychlým obchodním úspěchům.Množství barevných ilustrací přispívá k snažšímu pochopení výkladu a rychlému osvojení si potřebných vědomostí. Obsah knihy je upraven a doplněn tak, aby vyhovoval potřebám českých uživatelů, takže příručka slibuje stát se vyhledávanou a nepostradatelnou pomůckou nejen při výuce na školách, ale i u mladších pracovníků v restaurační praxi.

Koupit:

985 Kč
940 Kč

Seřadit podle:

Načítání recenzí...

Přidat recenzi

Detaily knihy:

ISBN: 9788086706184
Název: Restaurace a host : základní odborné vědomosti : restaurace, hotel, kuchyně
Autor: Metz, Reinhold
Žánr: příručky, handbooks and manuals
Další autoři: Grüner, Hermann, Kessler, Thomas
Poznámky: Obsahuje rejstřík, Dotisk v roce 2012
Jazyk: cze
Fyzický popis: 606 s. : barev. il. ; 25 cm
Formální heslo: příručky, handbooks and manuals
Typ záznamu (kind): books#volume
ID záznamu: mTZmXwAACAAJ
ETag: cJwfatvXJRk
Odkaz na záznam (selfLink): https://www.googleapis.com/books/v1/volumes/mTZmXwAACAAJ
Název (Google Books): Restaurace a host
Autoři: Reinhold Metz, Hermann Grüner, Thomas Kessler
Datum vydání (Google Books): 2008
Identifikátory (ISBN): 8086706184 (ISBN_10), 9788086706184 (ISBN_13)
Způsoby čtení (readingModes): text=false, image=false
Počet stran: 606
Typ tisku: BOOK
Hodnocení (maturityRating): NOT_MATURE
Povolit anonymní logování: false
Verze obsahu: preview-1.0.0
Odkaz na náhled: http://books.google.de/books?id=mTZmXwAACAAJ&dq=isbn:9788086706184&hl=&cd=1&source=gbs_api
Info link: http://books.google.de/books?id=mTZmXwAACAAJ&dq=isbn:9788086706184&hl=&source=gbs_api
Kanonický odkaz na svazek: https://books.google.com/books/about/Restaurace_a_host.html?hl=&id=mTZmXwAACAAJ
Prodejní země (saleInfo): DE
Prodejnost (saleability): NOT_FOR_SALE
Je e-kniha (isEbook): false
Země pro přístup (accessInfo): DE
Viditelnost (viewability): NO_PAGES
Embedovatelná (embeddable): false
Ve veřejné doméně (publicDomain): false
Text-to-speech povolení: ALLOWED
EPUB dostupnost: isAvailable=false
PDF dostupnost: isAvailable=false
Odkaz na webového čtečku (webReaderLink): http://play.google.com/books/reader?id=mTZmXwAACAAJ&hl=&source=gbs_api
Stav přístupu (accessViewStatus): NONE
Povoleno sdílení citací: false

Restaurace a hos (Základní odborné vědomosti