Kniha

Receptury pro cukrářskou výrobu

Receptury pro cukrářskou výrobu

Autor: Výrobky z pevných těst (2. vydání)

Žánr: Učebnice > SŠ,SOŠ a Gymnázia > Odborné předměty > Gastronomie

Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na potravinářskou výrobu v Evropské unii. Sešit Výrobky z pevných těst je nově doplněn názornou obrazovou přílohou s nejčastěji vyráběným sortimentem.Autoři dbají na seznamování s novými technologiemi, surovinami, polotovary a výrobky v cukrářské praxi.

Kde koupit

Načítání recenzí...

Přidat recenzi

Detaily knihy

  • ISBN: 9788085970586
  • Název: Receptury pro cukrářskou výrobu.
  • Autor: Stejskalová, Jaroslava
  • Žánr: kuchařské recepty, příručky, cookbooks, handbooks and manuals
  • Další autoři: Kadlec, František, Nováková, Ivana
  • Poznámky: Zpracováno ve spolupráci s Asociací kuchařů a cukrářů (ASC)
  • Fyzický popis: 90 s., [4] s. příl. : barev. il. ; 30 cm
  • Formální heslo: kuchařské recepty, příručky, cookbooks, handbooks and manuals
  • Typ záznamu (kind): books#volume
  • ID záznamu: EaIDLAAACAAJ
  • ETag: hV6p8vq3hsE
  • Odkaz na záznam (selfLink): https://www.googleapis.com/books/v1/volumes/EaIDLAAACAAJ
  • Název (Google Books): Receptury pro cukrářskou výrobu
  • Autoři: Jaroslava Stejskalová, František Kadlec, Ivana Nováková, Asociace kuchařů a cukrářů České republiky
  • Datum vydání (Google Books): 2007
  • Identifikátory (ISBN): 8085970589 (ISBN_10), 9788085970586 (ISBN_13)
  • Způsoby čtení (readingModes): text=false, image=false
  • Počet stran: 90
  • Typ tisku: BOOK
  • Hodnocení (maturityRating): NOT_MATURE
  • Povolit anonymní logování: false
  • Verze obsahu: preview-1.0.0
  • Odkaz na náhled: http://books.google.de/books?id=EaIDLAAACAAJ&dq=isbn:9788085970586&hl=&cd=1&source=gbs_api
  • Info link: http://books.google.de/books?id=EaIDLAAACAAJ&dq=isbn:9788085970586&hl=&source=gbs_api
  • Kanonický odkaz na svazek: https://books.google.com/books/about/Receptury_pro_cukr%C3%A1%C5%99skou_v%C3%BDrobu.html?hl=&id=EaIDLAAACAAJ
  • Prodejní země (saleInfo): DE
  • Prodejnost (saleability): NOT_FOR_SALE
  • Je e-kniha (isEbook): false
  • Země pro přístup (accessInfo): DE
  • Viditelnost (viewability): NO_PAGES
  • Embedovatelná (embeddable): false
  • Ve veřejné doméně (publicDomain): false
  • Text-to-speech povolení: ALLOWED
  • EPUB dostupnost: isAvailable=false
  • PDF dostupnost: isAvailable=false
  • Odkaz na webového čtečku (webReaderLink): http://play.google.com/books/reader?id=EaIDLAAACAAJ&hl=&source=gbs_api
  • Stav přístupu (accessViewStatus): NONE
  • Povoleno sdílení citací: false