Kniha – RecenzeKnihy.cz – recenze, moje knihy, hodnocení, obsahy knih

Fermentace (Kvašené potraviny pro zdravý život)

Autor: Holly Davis

Žánr: Potravinářství

Co má společného váš oblíbený farmářský sýr s kváskovým chlebem s křupavou kůrčičkou, sklenkou perlivého domácího zázvorového piva nebo miskou marinovaných oliv? Odpověď zní, že jde ve všech případech o produkty fermentace – procesu, jímž se s pomocí „hodných“ bakterií uchovávají potraviny a proměňují se v jedinečně lahodné pokrmy a nápoje, které pozoruhodným způsobem prospívají našemu zdraví.Díky rostoucímu povědomí o tom, jak zásadně jídla bohatá na probiotika působí na naši fyzickou a duševní pohodu, dnes prastaré umění fermentace prochází obrodou. Když vezmete v úvahu ještě potěšení z domácí výroby fermentovaných potravin a její jednoduchost a hospodárnost, není divu, že si mačkáním, nakládáním a lahvováním prošlapáváme cestu ke zdravějšímu zažívání a hlubšímu vztahu k vlastní výživě.Průkopnice na poli přirozených potravin Holly Davisová se s námi v této rozsáhlé sbírce dělí o více i méně známé recepty a o svou moudrost a zkušenosti nabyté během více než 40 let výuky fermentačních technik po celém světě. Díky jejímu laskavému a svědomitému vedení si jistě doma najdete místo na jeden či více fermentovaných výrobků, které rozezpívají vaše srdce i žaludek.

Koupit:

490 Kč
439 Kč

Seřadit podle:

Načítání recenzí...

Přidat recenzi

Detaily knihy:

ISBN: 9788027131525
Název: Fermentace
Autor: Davis, Holly
Žánr: příručky, kuchařské recepty, handbooks and manuals, cookbooks
Další autoři: Podzimek, Jan, 1984-, Podzimková, Dina, 1979-
Poznámky: Přeloženo z angličtiny, Obálkové podnázvy: kvašené potraviny pro zdravý život : průvodce prastarým světem kultivování potravin, Terminologický slovník, Obsahuje rejstřík
Jazyk: cze
Nakladatel: Grada
Rok vydání: 2021
Fyzický popis: 271 stran : barevné ilustrace ; 25 cm
Formální heslo: příručky, kuchařské recepty, handbooks and manuals, cookbooks
Typ záznamu (kind): books#volume
ID záznamu: 9YxJEAAAQBAJ
ETag: QQRZfJpY5Ew
Odkaz na záznam (selfLink): https://www.googleapis.com/books/v1/volumes/9YxJEAAAQBAJ
Název (Google Books): Fermentace
Autoři: Davisová Holly
Datum vydání (Google Books): 2021-11-04
Identifikátory (ISBN): 9788027131525 (ISBN_13), 8027131529 (ISBN_10)
Způsoby čtení (readingModes): text=false, image=true
Počet stran: 137
Typ tisku: BOOK
Kategorie: Cooking
Hodnocení (maturityRating): NOT_MATURE
Povolit anonymní logování: false
Verze obsahu: 0.2.0.0.preview.1
Panelizace (panelizationSummary): containsEpubBubbles=false, containsImageBubbles=false
Odkazy na obálky (imageLinks): smallThumbnail: http://books.google.com/books/content?id=9YxJEAAAQBAJ&printsec=frontcover&img=1&zoom=5&edge=curl&source=gbs_api, thumbnail: http://books.google.com/books/content?id=9YxJEAAAQBAJ&printsec=frontcover&img=1&zoom=1&edge=curl&source=gbs_api
Odkaz na náhled: http://books.google.de/books?id=9YxJEAAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=isbn:9788027131525&hl=&cd=1&source=gbs_api
Info link: http://books.google.de/books?id=9YxJEAAAQBAJ&dq=isbn:9788027131525&hl=&source=gbs_api
Kanonický odkaz na svazek: https://books.google.com/books/about/Fermentace.html?hl=&id=9YxJEAAAQBAJ
Prodejní země (saleInfo): DE
Prodejnost (saleability): NOT_FOR_SALE
Je e-kniha (isEbook): false
Země pro přístup (accessInfo): DE
Viditelnost (viewability): PARTIAL
Embedovatelná (embeddable): true
Ve veřejné doméně (publicDomain): false
Text-to-speech povolení: ALLOWED
EPUB dostupnost: isAvailable=false
PDF dostupnost: isAvailable=true
Odkaz na webového čtečku (webReaderLink): http://play.google.com/books/reader?id=9YxJEAAAQBAJ&hl=&source=gbs_api
Stav přístupu (accessViewStatus): SAMPLE
Povoleno sdílení citací: false
Vyhledávací úryvek (textSnippet): Odpověď zní, že jde ve všech případech o produkty fermentace – procesu, jímž se s pomocí „hodných“ bakterií uchovávají potraviny a proměňují se v jedinečně lahodné pokrmy a nápoje, které pozoruhodným způsobem ...

Fermentace (Kvašené potraviny pro zdravý život)